Quesada

Ingredientes

100 gr de queso fresco
100 gr de queso para untar
150 gr de azúcar
50 gr de mantequilla fundida
4 huevos
100 ml de nata
1 yogur natural

La quesada. Un postre tradicional reinventado.

La quesada es un postre que evoca tradición y sabor casero, típico de la región de Cantabria, pero con un giro moderno que incorpora una variedad de quesos y lácteos. Este delicioso postre se caracteriza por su textura suave y cremosa, y su sabor dulce equilibrado con el toque ligeramente ácido del queso fresco.

La quesada puede disfrutarse tal cual o acompañada de mermelada, miel o frutas frescas. Es un postre versátil que admite múltiples variaciones, permitiendo jugar con los sabores y texturas según el gusto personal.

Este postre no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de conectar con las raíces de la gastronomía española, manteniendo viva la esencia de la quesada tradicional mientras se adapta a los gustos contemporáneos. La quesada es, sin duda, una opción excelente para cerrar cualquier comida con un toque dulce y reconfortante.

La quesada es más que un postre; es un legado cultural que ha trascendido generaciones. Este delicioso dulce, es una verdadera joya culinaria que combina la simplicidad con el sabor intenso y la tradición.

Este dulce cántabro es un testimonio de la historia y la cultura de una región, una que ha sabido preservar sus tradiciones culinarias a lo largo de los siglos. La quesada es, sin duda, un patrimonio que Cantabria ofrece al mundo, invitando a todos a descubrir y disfrutar de su sabor ancestral.

Preparación

Introducimos todos los ingredientes en un bol.

Batimos bien, hasta obtener una salsa homogénea.

Untamos un molde con mantequilla, vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 170ºC durante 45 min.

Dejamos enfriar y desmoldamos.